RECETARI OCCITAN
Ousitanio Vivo

Primi piatti Orecchiette in salsa grigia Gnocchetti detti "Caiettes" Polenta di patate e grano saraceno Minestra verde di fiori Zuppa "Barbetta" Pasta detta "li fescheirol" Tagliarini alla moda di Roaschia Gnocchetti di patate alla moda del Kié Zuppa di pane raffermo e cipolle Zucca e pan bagnato Gnocchetti detti "Tundiret" Gnocchetti alla moda di La Clea Minestra castagne e latte Gnocchi di spinaci Gnocchetti detti "Dunderet" Riso al latte con verdure Risotto con patate Gnocchetti alla borsettina Gnocchi della valle Varaita alla maniera di Bellino Olla al forno Maccheroni e patate con funghi Gnocchetti detti i " Cursetin" Crema di zucca Cumaut Secondi e Contorni Spezzatino alla provenzale Pecora sambucana con le olive Civet di cinghiale Trote ai funghi Trote alle mandorle Cipolle ripiene Patate e ajoli Coppe di funghi ripiene Insalata di ortiche Torte Salate Torta di bietole Torta della Castellata Torta di patate Torta verde Torta di riso Frittata nizzarda Dolci e Dessert Torta di Tetti di Dronero Torta di pane raffermo /b> Calzone di mele Panna montata Pere al forno Pesche ripiene Torta di ricotta Palle di neve Budino alla maniera di Oulx Crostata di San Giuliano Dolce alla Miando Frittelle

Tratto da : RECETARI OCCITAN - Ousitanio Vivo
In vendita presso :
LA GABELO - Prazzo Inferiore

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