Recetari Occitan

Recetari Occitan Ŕ una raccolta di ricette delle Valli Occitane d'Italia, regione orientale della grande Occitania che si estende dalle Alpi ai Pirenei e dall'Atlantico al mare Mediterraneo.
Sono proposte 50 ricette occitane alpine tradizionali, arricchite di finezze assimilate dalle regioni d'oltralpe e della costa, meta per secoli dei nostri emigranti stagionali. E' una gastronomia semplice e sapiente, capace di combinare antiche nobiltÓ trobadoriche e sapori alpini forti e originali. Ogni ricetta Ŕ accompagnata dal nome della valle o della regione occitana di provenienza. Questa indicazione non va letta come un limite geografico invalicabile: ricette simili, apparentate da prodotti e consuetudini propri dell'economia montana, contadina e pastorale, spesso si ritrovano con nomi diversi in valli e paesi tra loro distanti.


Primi piatti
Secondi e Contorni
Torte Salate
Dolci e Dessert


Tratto da : RECETARI OCCITAN - Ousitanio Vivo
In vendita presso :
LA GABELO - Prazzo Inferiore

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