2014

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Produzioni valligiane: FORNERIA ARTIGIANA CAVANNA

FORNERIA ARTIGIANA CAVANNA Biscotteria Artigianale

Il Mulino della Riviera Dronero - Valle Maira progetto di recupero

La Forneria Artigiana Cavanna ha origine da un’idea della famiglia Cavanna, che nel 1995 avvia una attività volta a fornire un prodotto di qualità, rispettoso di una tradizione secolare, legata alla trasformazione a mezzo molitura di prodotti cerealicoli coltivati con metodi tradizionali ed ecologici. La molitura lenta con macine in pietra risponde a pieno all’esigenza di conservazione delle migliori proprietà durante il passaggio di trasformazione dal cereale alle farine. La scelta operata è determinata dalla passione per un mestiere di origine antiche, quello del mugnaio, che nel corso del tempo si è avvalso di tecniche e congegni sempre più innovativi, ma che mai come oggi rivendica un ruolo importante nell’ambito dell’artigianato alimentare, campo delicato poiché attinente alla salute.

materiale tratto da www.biscotticavanna.com

FORNERIA ARTIGIANA CAVANNA Biscotteria Artigianale Via Gatto, 9 - Villar San Costanzo (CN) Tel. 0171 902186 - 0171 910228 E-mail : negozio@biscotticavanna.com - P.I. 03022920049 Sito : www.biscotticavanna.com - Sito : www.mulinodellariviera.com

Info : - IAT VALLI GRANA E MAIRA - Piazza XX Settembre 3 - 12025 DRONERO (CN) - Tel. 0171 917080 - 0171 909784 by www ghironda.com